Buchada de bode é um prato típico da região Nordeste do Brasil, feito com as vísceras do bode bem limpas lavadas, escaldadas, cortadas miudinho e bem temperadas. O nome do prato deve-se ao fato de que com o bucho do bode serem feito vários sacos e recheados com o miudo do animal. Depois cozinha-se com bastante água que se torna um caldo forte de onde é feito o pirão. Serve-se acompanhada de pirão e arroz branco.
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